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乳酸菌可“激活”人体免疫系统

2019-7-26 07:48| 发布者: 程雁| 查看: 608| 评论: 0|来自: 新华网

摘要: 为何食用酸奶有益人体健康?#24247;?#22269;一项新研究发现,人类和类人猿细胞中存在的一种受体,可探测到发酵食物中常见细菌乳酸菌的代谢产物,与之结合后可发出信号“激活”免疫系统。  这一研究结果日前发表在美国《科学公 ...

      

      为何食用酸奶有益人体健康?#24247;?#22269;一项新研究发现,人类和类人猿细胞中存在的一种受体,可探测到发酵食物中常见细菌乳酸菌的代谢产物,与之结合后可发出信号“激活”免疫系统。

  这一研究结果日前发表在美国《科学公共图书馆·遗传学》杂志上,为从分子层面理解发酵食物的益处提供了视角,同时将有助寻找治疗?#23383;?#24615;疾病潜在的药物靶点。

  细胞受体是一种蛋?#23383;剩?#24403;匹配的分子与细胞结合时,它?#24066;?#29305;定的信号进入细胞。大多数动物只有两种HCA受体,但人类和类人猿体内还存在第三种HCA受体。研究人员发现,一种由乳酸菌产生的代谢产物D-?#20132;?#20083;酸可以与第三种HCA受体结合,并向免疫细胞发出信号,触发免疫细胞活动。

  研究认为,第三种HCA受体最早出现在人类和类人猿共同祖先体内,这一进化特征改变了人类祖先的饮食习惯,使他们开始食用发酵食物,?#28909;?#24050;开始腐烂的水果等。

  论文作者之一、德国莱比锡大学研究人员克劳迪娅·施陶贝特说,未来他们将进一步研究揭示乳酸菌代谢产物D-?#20132;?#20083;酸如何影响免疫系统。





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